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    吃山藥能減肥嗎?怎么吃山藥才能減肥呢?

      這個問題就和問“吃紅薯能減肥嗎?”、“吃土豆能減肥嗎?”是差不多的道理,山藥中沒有什么特別的減肥成分,并不是吃進了肚子我們就能坐享其成了。

      合理食用山藥可能幫助我們起到輔助減肥的作用,但只是輔助效果,能不能減肥最重要的還是要看我們日常攝入食物的總熱量如何了。減肥的必要條件不可缺少:攝入熱量<消耗熱量,能量負平衡,我們才能更多消耗脂肪,起到減肥的效果,即便是選擇吃山藥,我們也不一定維持能量負平衡,所以吃山藥并不是減肥的必要條件。

      山藥是一種塊莖類芋薯食物,它的特點也是淀粉含量比較豐富,相對于其他薯類來說,山藥的熱量還不高,脂肪含量也低,膳食纖維豐富,這是它的優點,不過淀粉最終會轉化為葡萄糖,如果山藥多吃的話,糖分攝入過多也是可能會增加肥胖概率的,所以,我們可以把山藥當做主食來食用,讓它代替細糧為我們提供碳水化合物,或用部分山藥代替主食,減少主食攝入量。

      山藥能提供一定的能量,同時它又富含膳食纖維,膳食纖維能延緩食物的消化速度,拖延糖分進入血液的時間和淀粉轉化為葡萄糖的速度,如此一來,有助平穩餐后血糖?,F在我們吃的主食大部分是“細糧”,如白米飯、白饅頭、白面條,它們在出廠前加工精細,膳食纖維損失較多,所以都屬于飆升血糖的食物,比如白米飯的升糖指數可高達83(高于55則屬于較高升糖指數食物),白饅頭高于80,而諸多薯類食物,例如山藥,它們雖然升糖速度也較快,但比起細糧來說要低不少,如山藥升糖指數可在60~70,碳水化合物占比更低,蛋白質和其他礦物質含量更豐富,一來不讓糖友攝入更多糖分,二來又能豐富營養幫助餐后血糖穩定。

      升糖速度緩慢是更有利減肥的,如果短時間內大量葡萄糖涌入血液,血糖飆升,則細胞無法一下子完全利用,會讓它們暫時儲存為糖元,糖元的去向有兩個,一個是在我們缺乏葡萄糖時再次轉化為葡萄糖供能,一個是在我們葡萄糖長時間充足的情況下在肝臟中轉化為脂肪,糖分攝入較多的情況下,脂肪的堆積幾率就大大增加了。如果升糖緩慢,我們需求一點葡萄糖釋放一點,糖原轉化幾率下降,最終脂肪的轉化幾率也就下降了,而且食物分解緩慢,飽腹感強,也更好控制食欲。

      減肥時,山藥攝入的量需要控制,如果完全作為主食,一餐中最好吃兩個拳頭分量的山藥就夠了,如果是一部分主食,如吃上一小碗米飯,吃山藥能減肥嗎?怎么吃才能減肥呢?然后再加上一個拳頭大小的山藥就足夠。如果其他菜肴里有山藥,如山藥燉雞,炒山藥,藍莓山藥等等,這些菜山藥多吃,應當適當減少主食的攝入量,以免糖分攝入過多。

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